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如何接待不同气质的顾客
客人的不同气质会在言行举止中表现出来，我们可在服务过程中观察到，通过分析其表现，使用不同的接待技巧。
一 、急躁型客人：
1.表现：对人热情，语速快，讲话自信，直言快语，不顺心一定要说出来，争强好胜，没耐心，粗心，丢三落四，情感外露。这样的客人遇到问题容易发火，一旦被激怒，就不易平静下来。
如：就餐中：自认为是海量。
结帐时：心急火燎，不耐烦。
离开餐厅时：忘带手机、衣物等。
1. 接待技巧：*注意不要激怒他们，出现矛盾应避其锋芒。
*服务节奏要快，以免客人等着急，发脾气。
*及时提醒客人不要落下东西。
*不要计较客人的冲动语言。
二 、活泼型客人：
1.表现：活泼好动，喜欢参与变化大、花样多的活动，反应快、机灵，常改变坐姿，对人热情大方 ，喜欢与人交往，喜欢讲话，常主动与服务人员攀谈，很快与人熟悉，并交上朋友，情感多变，多数情况乐观，整天笑声不绝，心情很好，但一不高兴，也会马上带到脸上。
2.接待技巧：
*不能不理他们，要满足其爱交际、爱讲话的特点。
*与其讲话不要过多重复，否则会令客人不耐烦。
*服务员应主动向其介绍酒店里的娱乐活动场所，满足其好动的特点，以示关怀。
*介绍新款食物，每次的菜谱应有变化，以满足他们喜欢新花样、多变化的特点。
三 、稳重型客人：
1.表现：喜欢清净的环境，很少主动与人交谈，讲话很少，感情很少外露，很少大声谈笑，不易受感动，给人难以接近的感觉，猜不透他们在想什么。自制力强，很少发脾气，做事不慌不忙，不做没把握的事，生活有规律，讲话慢条斯理，常有“怀旧”情绪出现。如：就餐喜欢选择以前坐过的房间，或选择熟悉的服务员给他服务，点菜喜欢点熟悉的菜肴，对新花样的菜肴很少感兴趣。
2.接待技巧：
*安排僻静的位置，远离门口、过道口及儿童，以满足他们爱清净的特点。
*客人主动提出要坐某个位置时，应尽量满足。
*服务过程中，服务员对其讲话应慢一点，重要之处还要适当重复一下，以免客人反应不过来。
*不要过多地和他们交谈，如有必要，也应简单明了，不要罗嗦个没完，以免客人反感。
*点菜时，给客人较长的时间考虑，尊重他们处事谨慎、深思熟虑的特点，不要过多地催促。
四 、忧郁型客人：
1.表现：情感很少外露，有心事不对别人讲，性情孤僻，不合群，很少到热闹场所去，沉默寡言，不习惯在公开场合讲话，自尊心十分强，敏感多疑，想象丰富，情绪化，很多时候是郁郁寡欢的，遇到失败挫折时，内心十分痛苦，长时间不能平静，遇到兴奋事、伤心事常会失眠，讲话慢，有时会显得罗嗦，生怕别人误会，动作慢，反应慢。
2.接待技巧：
*对其讲话要清楚明了，以免引起误会。
*在其面前少说话，绝对不应与他们开玩笑，以免客人多心。
*客人出现遗失物品、生病、意外时，应给予其特别的关心与帮助，想办法安慰他们，使他们感到温暖。
*在餐厅临时调整餐位时，一定要讲清楚理由，以免引起不满。
*在听其吩咐事情时，要有耐心，一定不能露出半点不耐烦的神情。
在消费结构上，大致可分为六种类型：
（1）习惯型：以粘液质和抑郁质型的人为多。这类消费者对某一服装牌号的商品十分熟悉、信任，他们到商场买东西，一段注意力比较案中，只要对得上号，通常就不加挑选和比较，而且容易促使其重复购买，成为某一商品的忠诚的消费者。
（2）理智型：以粘液质的人为多。这类消费者的购买行为比较冷静和慎重，善于控制自己的情绪，不易受各种宣传和商品包装的干扰和影响，对各类服饰喜欢加以细心的比较、选择，才决定购买。
（3）选价型：以抑郁质和多血质的人为多，这类消费者善于发现别人不易察觉的价格差异。对商品价格反应特别敏锐和迅速。多数人以廉价或价格比较便宜为满足，也有人喜欢购买高档商品的。
（4）冲动型：以胆汁质的人为多。这类消费者情绪易冲动，心理变化激烈，喜欢追求新产品，主要考虑服装的款式外观和消费者本人的兴趣，而往往不大讲究质量，广告宣传对这类人的影响特别重要。
（5）想象型：以多血质的人为多。这类消费者活泼好动，注意力容易转移，兴趣容易变换，容易受感性影响，想象力特别丰富，审美感受比较灵敏，商品的外表造型、颜色和命名对这类人的影响很有作用。
（6）不定型：各种气质类型的人都有。这些消费者多属不常购买商品的人，他们往往缺乏商品知识，对商品没有固定的偏爱，购买心理不稳定，一般是奉命而买或顺便而买，并希望能得到营业员和他人的帮助，购买时很少检验商品的质量。
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希望本篇文章《如何接待不同气质类型的消费者》能对你有所帮助！
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