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自古以来，百合就有“百事和合”、“百事圆满”、“百年好合”等寓意，这是因为百合的鳞茎瓣瓣紧抱，被赋予了团结、圆满、美好的意义。我国人民对其也有着深厚的感情，逢年节吉日，常把它作为互相馈赠的礼物。
常吃的百合为百合属多年生草本植物百合的球形鳞茎(即球根)，一般在秋季采挖。除去地上部分，洗净泥土，剥去外层老残鳞片后即可食用或药用。
百合品种很多，全球范围内有百余种，我国有60多种。甘肃的兰州百合，江苏、浙江、安徽的宜兴百合、杜百合与宣百合以及全国各地都有栽培的百花百合、细叶百合等都是我国的优良品种。百合以个大、肉厚、质坚、粉性足为佳，就食用、食疗来说，兰州百合瓣大肉厚、色白味甜，很受欢迎；就药用、治病来讲，江浙皖出产的百合体形偏小、略带苦味，被中医所习用。
百合多用于治疗“百合病”
中医认为，百合味甘甜、稍有苦味，性质偏凉、不温不燥，归心、肺、大肠等经，可养阴生津、润肺除燥、清心安神、通调二便。适用于气管炎、肺结核所致久咳、咯痰带血，虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病证，以及大小便的排解不畅。
医圣张仲景在治疗“百合病”时，就以百合为君药，组成了百合知母汤、百合地黄汤、百合鸡子汤等系列药方。 “百合病”类似于现代医学所说的癔症、神经衰弱或是某些发热性疾病后期出现的虚热证。 李时珍的《本草纲目》言其命名:“百合之根，以众瓣合成也。或云专治‘百合病’，故名亦通。”
秋季润燥防霾，可用百合药膳
百合有很好的润肺除燥作用，最宜于气候干燥的秋季食用。“秋燥”引起的口干咽燥、咳嗽少痰、大便干结、小便短少、皮肤干燥等症状均可应用。百合亦有良好的清心安神作用，也可用于失眠多梦等病证的调治。
百合既可单独食用，也可配合其他食材、药材同用。百合药膳，可炖汤、煮粥，也可蒸制、煸炒，如百合甲鱼汤、百合白鸭汤、百合莲子粥、百合绿豆粥、蜂蜜蒸百合、西芹炒百合、猪肉炒百合等味美色佳，同时又有 养生 保健、辅助治疗疾病的功效。
百合莲枣粥
原料鲜百合40克(干品减半)、莲子30克(含莲子心)、大枣10枚、炙甘草5克、粳米60克。
制作与食用方法莲子、 大枣用温水浸软，将甘草用纱布包好，同煮。煮至莲子半熟，取出纱布包丢弃。再加大枣、粳米大火煮沸，沸后加百合小火煮烂即成(干百合需与莲子、红枣温水浸软后，再煮)。粥成可酌加白糖调味。早晚分服，温热食之。
适用人群适用于围绝经期综合征或癔症、神经衰弱等，所致心中烦乱、心悸不安、精神恍惚、情绪易于波动及头晕耳鸣、失眠多梦等病的调治。
百合白鸭汤
原料白鸭半只(750克左右)，百合干20克(如是鲜品则取40克)，北沙参、枸杞子、大枣各10克，姜、葱、黄酒、盐、胡椒粉等调料适量。
制作与食用方法白鸭洗净、切块，沸水焯去血污。其他配料洗净，装入纱布袋，扎紧袋口。将鸭块与纱布袋以及适量的姜、葱、黄酒、清汤(或清水)放入炖锅内，大火烧开后，用小火炖1小时左右。捞出纱布袋，依据个人口味，加精盐、胡椒粉调味即可。佐餐食用，食肉喝汤。
适用人群适用于“ 秋燥病”或阴虚体质出现咽干口苦、干咳痰少、咯痰带血、大便干结、心烦失眠等症状人群的调养，气管炎、肺结核引起干咳痰少或咯痰带血、手足心热、潮热盗汗等症状的调治。
八宝酿百合
原料鲜百合50克，甜杏仁(非药用苦杏仁)、核桃仁、葡萄干、大枣(去核)、冬瓜脯、山楂糕、青梅，玫瑰或桂花糖各15克，白糖少许。
制作与食用方法百合掰瓣，其他食材分别切为小丁。先把其他食材放在碗底摆成图案，再把掰好的百合紧贴碗边码放。用湿麻纸封口，上笼蒸 40分钟，取出翻扣在盘中。火上放炒勺，加水200毫升，再加玫瑰或桂花糖、白糖，搅化收成浓汁，浇在盘中百合上即可；佐餐食用。
适用人群适用于阴虚肺燥咳嗽、虚喘与阴虚肠燥口干便秘的调治。亦用于热病后期身体虚衰、气血不足、阴津亏乏所致身体消瘦、神疲乏力、干咳虚喘、口干口渴、大便干结、食欲不振、夜卧不安等病症的调补。
百合消霾羹
原料百合干25克(鲜品增倍)、川贝粉3克、陈皮1块、银耳10克、秋梨100克、冰糖或蜂蜜适量。
制作与食用方法鲜百合片掰瓣，梨连皮切块，银耳温水泡软、撕碎。除川贝粉外，余者洗净，全部放至砂锅内加水，如常法烧开后，小火炖1小时，去陈皮，加川贝粉、冰糖或蜂蜜化开即可；日常食用。
适用人群适用于雾霾天气灰尘或烟尘刺激，所致鼻腔和咽喉不利、呼吸不畅、胸闷不舒、喉痒咳嗽等症状的调养。
目前，市场上亦有糖水百合罐头、百合八宝粥、早餐百合粉、烘焙百合干等方便休闲食品，受到民众的青睐。 但由于百合性偏凉，风寒咳嗽、虚寒出血以及脾胃虚寒者要慎用或忌食百合
观赏百合花不可食用
百合根据种类的不同，有食用、药用和观赏之分。用作观赏的百合花，如白百合、粉百合、大黄百合等，颜色鲜艳、气味芳香，但仅作观赏之用，其花和球根不可食用。此外， 香水百合等观赏百合的气味不宜久闻。尤其是睡眠时，不适合摆放在卧室内。
中医看舌头不把脉看的出来吗
江西首批中医药实验班日前在南昌市湾里区开班。全国中医药高等学校教学名师走进小学一年级课堂，为小学实验班的孩子们讲第一课。
据了解，开办中医药实验班是江西中医药大学与南昌市湾里区政府共同推进“中医药文化进校园”的项目，计划从2017年秋季学期起，每年从小学一年级、初中一年级开始，分别遴选学生组成中医药文化教育实验班，定期开展中医药文化教学及实践体验活动，普及中医文化知识。实验班所用教材《小学生学中医药》《初中生学中医药》等均由江西中医药大学组织编写。
据了解，中医药实验班采用课堂讲座、接触体验相结合的形式，每学期8次课，每次2个课时。课程主要内容包括中医药故事、中医药基础知识、中医药保健知识、常见中草药、江西特色中医药文化等。学生还将到江西中医药大学参观体验，识别、种植常见中草药，体验中医保健手法、中医传统功法等，提升学生个人综合素质和能力，传承发扬中医药文化。
学生们通过课程学习，可以以通俗易懂的方式，了解中医药常识，既可以培养对中医药的认知和兴趣；也可以培养良好的生活习惯，从小明确起居有常、饮食有节，获得一生都有用的中医健康教育。
不知道大家有没有留意到，看中医的时候，医生经常会让我们伸出舌头。
那么，舌头上究竟有哪些奥秘，中医在看舌头时又在看什么呢？
第
1
节
- 望闻问切 -
我们知道，望闻问切是中医长期实践积累的独特察病方法，又称为四诊。
望：指观察病患者的发育情况、面色、舌苔、表情等；
闻：听病患者说话的声音、咳嗽、喘息，并嗅出病患的口臭、体臭等气味；
问：询问病患者自身所感觉到的症状，以及之前患过的病；
切：是用手诊脉或按腹部有没有痞块。
第
2
节
- 望舌诊病 -
望舌诊病，主要观察的是舌苔和舌质。
舌苔是舌头表面附着的苔状物，可以察外邪侵入人体的深浅程度，而舌质是舌的肌肉部分，可以反映五脏的虚实。
正常舌象是“淡红舌、薄白苔”。舌质淡红，舌苔薄白；舌体柔软，灵活自如，颜色淡红；胖瘦老嫩大小适中，无异常形态；舌苔色白，颗粒均匀，薄薄铺于舌面，揩之不去，其下有根，干湿适中，不黏不腻。
中医小课堂
若舌质淡白主虚，主寒，舌质红主热，紫舌主瘀血，白苔主表证寒证，黄苔主黑证热证，黄而厚腻是湿热或痰热，苔薄病情轻，苔厚病情重，舌苔由薄增厚，表示病进，由厚变薄表示病退。
临床上，通常将舌质和舌苔变化相联系，综合进行判断。中医认为，一般急性病重舌，慢性病重脉。因为舌象能比较准确及时地反映机体生理病理状况。
第
3
节
- 舌诊是怎么进行的 -
一般而言，舌诊的观察顺序是先舌苔后舌质，由舌尖、舌中、舌根至舌边。
进行舌诊前，患者一定要平心静气，同时，最好选择在自然光线下进行，避免影响对舌质和舌苔颜色的辨认。患者伸舌头时，应该放松、自然、舌面充分张开，舌长的三分之一伸出口外就可以了。
另外，有些患者舌苔比较厚，在舌诊当天的早晨刷牙时，拼命用牙刷刮舌面，目的是给医生看到一个“干净”的舌象，但这样的做法往往也会把舌苔刷掉，影响医生对病情的判断。
第
4
节
- 望舌有什么意义 -
舌头是人体重要的味觉器官，与心脏相连。如果舌尖颜色很深，可能是心脏有火；如果出现瘀血、瘀斑等现象，可能是血循环不佳；舌头长疮，可能是因为心情暴躁或饮食热气而导致的心火过旺。一些心脏疾病还会导致舌头不灵活、舌蜷缩等问题。
下面也和大家介绍两种常见的舌象，并给出相应的应对方法。
症状：舌体胖大，舌苔薄白而且舌边有齿印。
分析：这可能是脾胃运化功能相对不足，食物的消化吸收出现障碍。应少吃油腻或不易消化的食物，多吃蔬菜、水果和清淡食物，并进行适当运动。
症状：舌头有的地方有薄苔，有的地方光滑无苔，出现不规则的一块块“地图样”，又称为“地图舌”。
分析：如果身体并无任何不适，那这种“地图舌”不用过分担心，只是纯粹的生理现象。
但如果是长期患有胃病或者其他慢性病的人群，突然出现“地图舌”的症状，则多属于阴虚表现，应及早进行调理。
第
5
节
- 舌象的饮食调理 -
舌质淡红，舌苔薄白，这就属于正常舌象。对于正常舌象，应保持良好的日常饮食与作息习惯，顺应四时阴阳变化，适当调整自身饮食起居。
如果舌色红绛，舌苔舌根部黄厚，则考虑多为内热。饮食中应多选用瘦猪肉、油菜、菠菜、蘑菇、木耳等具有清热化痰作用的食品。
而如果是感冒发烧后期，舌苔较少，舌象呈深红色，则考虑多为热邪伤阴，应多吃一些百合、雪梨、香蕉等滋阴清热的食物，同时少吃或不吃葱姜蒜等辛辣之物。
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