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猪肝瘦肉粥 原料：鲜猪肝、瘦猪肉、大米、油适量、盐少许。制法：将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀。将大米洗干净，放锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。 鸡血豆腐汤
适用：1岁―2岁的宝贝
原料：鸡血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡萝卜、鸡蛋，适量葱花、酱油、盐、香油、水淀粉。
制法：
1、把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入鲜汤中烧开，略煮片刻。
2、加入适量酱油、盐，用水淀粉勾薄芡，然后淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。
四彩珍珠汤 原料：面粉、瘦猪肉、鸡蛋、菠菜、紫菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。制法：将面粉放入盆内，用筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末；菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，放点葱姜末，下肉末煸炒，再放少许酱油，添入适量水烧开。再放入小面疙瘩，用勺搅拌均匀，煮片刻。然后倒入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量盐，稍煮片刻即成。 烩肉丁鲜蘑原料：熟肉100克，鲜蘑（红蘑或白蘑）50克，高汤50克，料酒、酱油、精盐、淀粉、油、葱、姜、香油各适量。
制法：
1、将熟肉切丁，鲜蘑切片。
2、锅内加油，以葱姜炝锅，放入肉丁翻炒，加高汤，再加入鲜蘑及调味料。
3、加入淀粉勾芡。
4、出锅装盘时淋入香油即可。
红枣肝泥 原料：红枣、婴儿肝粉制法：红枣用清水浸泡，洗净，上锅蒸熟;取出熟红枣，去皮、去核，捣碎，加入适当温开水，调成糊状，加入肝粉均匀。
蔬菜肝汤 原料：白菜、胡萝卜、婴儿肝粉制法：将胡萝卜、白菜浸泡半小时后，洗净切碎，放入锅中加适量水煮开;向蔬菜汤中加入适量婴儿肝粉搅拌均匀即可。
3周岁的孩子贫血该怎么办
钙、铁、蛋白质、膳食纤维，这四种营养是1-3岁宝宝需要重点补充的幼儿营养，有没有妙招解决这个补充营养的问题呢，下面就来看看吧。
儿童成长需要健康的骨骼和牙齿、良好的消化系统、富氧的血液，以及健康的饮食习惯，这将伴随孩子一生。近日，美国“网络医学博士网”营养学主管凯瑟琳·泽尔曼博士撰文教给父母一些最基础的儿童营养知识，并指导该怎么给孩子补营养。
1-3岁宝宝怎么补充钙铁等营养
一、钙
钙有助于骨骼和牙齿健康，对于发育期的孩子尤其重要。学龄前儿童缺钙的表现是：不易入睡、入睡后爱啼哭、易惊醒、夜间多汗、出牙晚等。学龄期儿童缺钙会感到明显的生长疼，腿软、抽筋、乏力、烦躁、精力不集中，容易疲倦，易感冒等。
支招：
1、每天早晨喝一杯含有全麦谷物的脱脂奶或者低脂奶，再吃一些新鲜水果。
2、放学后吃一些低脂的酸奶、含乳甜品或者奶酪，两餐之间可以吃一些强化钙质的零食。
3、一些强化钙质的果汁或者谷物制品可以作为乳制品的替代品，来进一步满足孩子每日的钙质所需。
小贴士：可以在吃含乳甜点、小零食的同时吃一点香蕉或者低脂巧克力奶，以促进孩子对钙的吸收。
二、铁
铁可以协助氧气进入血液，提高孩子的耐受力。缺铁的儿童往往免疫力低下，易患呼吸道感染、腹泻等疾病。3岁以上孩子有的表现为易遗忘、好冲动、注意力不集中;或表现为反应慢、对周围环境不感兴趣等。
支招：
1、富含铁的食物有瘦肉、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜、水果乾和铁强化谷物制品。
2、凉拌菠菜时加些水果干、坚果，会让孩子更有食欲。
3、喝低脂奶、酸奶时放进一些强化铁质的谷物，孩子会更容易接受。
小贴士：维生素C有助于铁的吸收，饭后可以吃些草莓、橘子等水果。
三、蛋白质
缺蛋白质的孩子抵抗力差，身体虚弱，爱生病，生长发育也比同龄人慢。
支招：
1、煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋卷、鸡蛋饼都是孩子非常喜欢的食物。这样的食物含有丰富的蛋白质、铁质和其他重要的营养物质。
2、新鲜鱼肉做的鱼排、烤鱼等都含有丰富的蛋白质，并含有丰富的欧米伽—3脂肪酸。
3、将坚果放到谷物、酸奶或者蔬菜中，可以增加膳食中的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸的含量。
小贴士：将坚果干、水果乾，如葡萄干、香蕉干、苹果干等做成干果碎，给孩子做零食。
四、膳食纤维
缺乏膳食纤维的孩子容易便秘，食欲差。但往往家长最头痛的就是怎么才能让孩子多吃这类食物。
支招：
1、以一碗富含纤维的谷物粥作为一天的开始，可满足一天膳食纤维所需。一般来说，谷物食品中糖含量越高，膳食纤维的含量会越低。为了不影响口感，可在谷物中加入新鲜或者冰冻的水果以增加甜味，提高孩子的食欲。
2、不要用果汁代替吃果蔬。因为新鲜水果和蔬菜含有丰富的膳食纤维，而果汁没有。
3、在汤、炖菜、沙拉、蛋炒饭等食物中加些豆类，提高膳食纤维含量。
一般儿童小孩的症状最经常的表现是脸色发黄，这个是最容易发现的，还有感觉头晕疲倦，并且经常是烦躁不安，精神不足，不爱活动老是感觉累，食欲减退，皮肤粘膜变得苍白等。儿童贫血 多数是由于营养性缺乏引起的，通过食补吃猪肝，动物血，蛋黄，还有红枣，糖水这些煮汤喝，同时配合服用针对小儿贫血的铁之缘片，40天这样坚持疗程小孩贫血就会改善了
宝宝从4个月后就逐步添加辅食，可以吃些蛋黄泥、猪肝泥、动物血、米粉、菠菜、西红柿等含铁食物，此时宝宝肠胃稚嫩，需要将食物做成肉末状易于宝宝消化吸收，同时可以喝些果汁来促进铁吸收。如果贫血严重，食补不佳可以给宝宝吃点铁.可以先给孩子吃点铁，每天补充两片来纠正贫血。配合食补，多吃含铁的肉类、果蔬食物来增加营养补充，父母多做一些适合孩子口味的补铁菜肴，如炒猪肝、蒸蛋黄、猪血汤等，同时用铁锅做菜，这样不仅补铁补血有利于改善和预防儿童缺铁性贫血。
宝宝贫血与家长的喂养饮食有关，少给宝宝吃零食甜品，半岁大的宝宝需要增加多含铁和高蛋白质的食物，猪肝每周两次是可以改善贫血的，还要补充蛋白质食物，鱼类和奶类等，很多父母喜欢给宝宝喝牛奶，适当的补充即可，喝多了反而抑制铁的吸收出现牛奶贫血症，同时还要吃些蔬菜和果类，其中的维生素C是可以促进铁吸收的。
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