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结肠炎分为溃疡性结肠炎、缺血性结肠炎两种，溃疡性结肠炎的症状是：1.起病缓慢，多呈慢性、迁延性，反复发作性，少数突发起病，呈持续进展或暴发性过程。2.消化系统表现：腹痛和腹泻最为常见，腹痛位于左下腹，隐痛、绞痛，便后缓解。腹泻以粘液脓血便最常见，每日数次至10次不等，常伴里急后重。尚有恶心、呕吐、食欲不振。3.全身症状：贫血，消瘦，低蛋白血症，水电解质紊乱，精神焦虑。4.肠外表现：常有关节炎，结节性红斑，慢性活动性肝炎，口腔溃疡等。5.左下腹压痛，部分患者可触及条索状增厚或痉挛的肠管。6.如有并发症则有相应表现。缺血性结肠炎的症状是：结肠缺血通常表现为突发性的腹部疼痛，多为绞痛或中等程度疼痛，疼痛部位随疾病累及部位可有不同，以左下腹部疼痛较多见。多伴有排便急迫感，24小时内出现鲜红或酱色血便。少数结肠缺血病人以出血、休克为临床主要表现形式。中医临床分为四种，轻度型：最多见、起病慢、症状轻、轻度腹泻，每天少于4次，并与便秘交替，便中不含或仅有少量血液粘液无全身症状，病变多局限在直肠和乙状结肠，血况正常。中度型：介于轻度与重度之间，腹泻每天多于4次，并有轻度全身症状。重度型：有发热、倦怠、消瘦、贫血等全身表现腹泻每天多于6次，血便或粘液脓血便。 暴发型：少见。
治疗上应充分休息，避免疲劳和精神过度紧张。食用刺激性少的容易消化的营养丰富的饮食，尽量避免含粗糙纤维食物，暂时不要吃牛奶和乳制品。适当补充液体和电解质，补充维生素乙和钙。服铁制剂和叶酸治疗贫血。病情严重，腹泻频繁，营养严重不良的病人，可给一时期胃肠要素饮食或胃肠外营养。
腹泻期间要注意补充营养，又要适当减少饮食中的纤维素成份，应少吃纤维素多的蔬菜如韭菜、芹菜、竹笋等，叶菜类也应适当控制，必要时可采用咀嚼后喝汁液吐渣的方法，以减轻高纤维素成份可能给结肠粘膜带来的机械性损伤。饮食中适当增加瘦肉、鱼、蛋、蕈类等，只要不过多，不太油腻，增加荤食时慢慢增加，用不着担心消化不良等。关于结肠炎患者喝牛奶的问题，要看喝牛奶后有无腹泻加重，因为溃疡性结肠炎病人可能对牛乳蛋白过敏，另一方面，有些患者可能因肠道的乳糖酶缺乏服牛奶腹泻。在我国，患有乳糖酶缺乏症的人要比西方为多，因此，对腹泻期的炎症性肠病患者应仔细询问有无对牛乳过敏史，限制乳制品的摄入，有时会起到止泻的效果。
如果你是急性的结肠炎，饮食原则是：食物应以易消化，质软少渣，无刺激性为宜。少渣食物可以减少肠蠕动，使腹泻得以缓解，可进食鸡蛋、细挂面、烂米粥等。含粗纤维多的食物和水果、蔬菜尽量少吃。为改善营养状况和肠道环境，要给予高蛋白、高热量的饮食。还应在供给富含维生素、无机盐、微量元素的食物，尤其是含维生素C、维生素B乃铁丰富的食物，以补充体力、滋养身体。多吃有止泻作用的食物减轻腹泻，再通过综合治疗调理有利于早日康复。如：马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡、胡椒等。适当控制脂肪，在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹调要少用油，采用蒸、氽、烩、焖等方法。忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹泻。忌吃产气食物。此病由于反复发作，在结肠粘膜中溃疡、疤痕纤维交替产生，因而结肠内壁的弹性降低，如果多吃的大豆、豆制品、炒蚕豆、白薯等胀气食物，则可能会导致肠内气体充盈而发生急性肠扩张或溃疡穿孔等并发症。忌生冷瓜果。此病患者多为脾胃素虚、肾阳衰弱，如果多吃生冷食物、寒性瓜果，如各种冷饮、冰镇食品、梨、西瓜、橘、柑、香蕉、西红柿、蚌肉、海参、百合汤等，会进一步损伤脾肾阳气，使脾胃运动无力，寒湿内停，同时这些食品本身性质滑利，会加重腹泻腹痛。忌食牛奶及海鲜。腹泻患者食用牛奶、炼乳、虾、海鱼等后易发生结肠过敏，导致腹泻加重。另外蜂蜜及其制品有润肠通便作用，所以也不能食用。
建议结肠炎患者三餐：早餐：小米粥、煮鸡蛋2个、不要喝奶，可以少吃清淡的烧菜，比如（烧油菜，烧土豆，烧茄子等，不要吃韭菜），午餐：油腻太大的食物不要吃，比如红烧肉，辣的，凉的食物不要吃，太硬的饮食也不要吃。主食：馒头，米饭，面食，都可以。烟酒要戒掉。蔬菜不要吃的太多，要适量。晚餐：不要吃的太饱，尽量伙食调整的吃，每周要吃2次鱼。不要熬夜，不要生气 ，保持良好的心态。生活要有规律。我以前也得过结肠炎，最后脱水住院了，最痛苦的就是肠子痉挛的疼痛，不过是急性的所以一周就好了，但是短短一个星期我瘦了14斤，我的一个奶奶得结肠癌去世的，所以说结肠炎还是比较厉害的病吧，希望能够帮到你，也祝你的身体能早日康复~
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