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蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆病是一种遗传性疾病，具有明显的家族性。但此病是可以预防的。患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人也不宜进食蚕豆。蚕豆不宜与田螺同食。
另：在蚕豆成熟的季节，要教育孩子不要采摘生蚕豆吃。凡本人或家族中有蚕豆病史的人，不要吃蚕豆和蚕豆做的食品，也不要接触蚕豆和蚕豆花粉，特别是鲜嫩的蚕豆，更容易引起发病。
一旦发生蚕豆病应立即采取以下抢救措施：
(1)一般治疗。食用时间短者先采取催吐、洗胃、导泻等方法，大量补充B族维生素和维生素C，并根据患者的不同症状对症治疗。
(2)临床上贫血症状严重者及有血红蛋白尿者，应立即输血，必要时可多次输血，但选择血源时一定不要用有蚕豆病史及家族史的血液。
(3)激素治疗。适量应用激素可减轻症状。可给予氢化可的松100—300毫克或促肾上腺皮质激素25—50单位，静脉滴注，症状好转后可改为口服制剂。
(4)采用中草药治疗。可选择白头翁、凤尾草、茵陈、车前草等煎汤饮用，具有清热解毒、利水凉血的功效。
一包“蚕豆”零食下肚6岁小男孩尿出酱油色，到底是怎么回事？
蚕豆，在眼下正是上市季节，你家桌上开始有了吗？
但就是这个时令美食，让一个小宝宝深受其苦！
4岁男童突发重度贫血 “蚕豆病”缠身
浙江的豆豆今年4岁，前几天，他被妈妈抱进医院时，已经发烧2天了，小脸蜡黄，一点精神也没有。
“孩子发烧一直不退，最近尿的颜色也变得很深，像浓茶一样。”豆豆妈看着儿子，一脸着急。经过检查，豆豆得的是急性溶血性贫血，且属重度贫血，情况非常危急。
豆豆妈说，这几天蚕豆刚上市，她就买了些做给儿子吃。
经检查，豆豆血液里葡萄糖-6-磷酸脱氢酶值明显比正常人低，正是因为缺少这种酶，他吃完蚕豆后引发了红细胞破裂，进而出现贫血、发热、浓茶色尿等溶血性贫血的症状。
蚕豆为啥杀伤力这么大？
蚕豆渐渐成了菜场里的时鲜货，有些剥了壳的蚕豆，卖到十多块一斤，这样的好菜，怎么对宝宝杀伤力这么大呢？
原来，蚕豆病和普通过敏性质不一样，属于基因缺陷，由父母传给孩子，其中3岁以下的患者占到总人数的70%，男性占到了患者人数的90%。
这些人，血液里的红细胞膜上，天生缺少一种名为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）的酶类，这种酶就像是给细胞穿上盔甲，可以抵御各种“氧化性”物质入侵。
缺少这种酶的人，碰上带有“氧化性”物质，红细胞就会被破坏，特别是新鲜蚕豆，算得上是一种很强的氧化剂，对于缺少这种酶的孩子，蚕豆就成了致命的毒药。
吃了蚕豆，孩子身体中的红细胞破裂，血红蛋白经过尿液被排出体外，导致重度贫血，尿出酱油尿，精神不济，如果不及时治疗，孩子甚至可能有生命危险。
蚕豆病的症状
患者一般在食用蚕豆后1-2天内出现急性血管内溶血，一旦发病，来势凶猛，表现为全身不适、脸色苍白、微热、头昏、倦怠无力、厌食、腹痛、恶心、尿色加深等。继之出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色，此后体温升高，倦怠乏力加重，可持续3日左右。
与溶血性贫血出现的同时，出现呕吐、腹泻和腹痛加剧，肝脏肿大，肝功能异常，约50%患者脾大。严重时可能导致昏迷、休克、全身衰竭，若急救不及时常于1～2日内死亡。所以出现以上症状的病人，应马上送医院诊治。
重要提醒：
哪怕家里没有这种遗传病，家长在第一次给孩子吃蚕豆的时候，也要特别注意孩子的反应，如果在吃完蚕豆后出现全身不适、疲倦乏力、尿色变深的症状，一定要及时带孩子去医院。
这种事虽然不常见，但是也一定要让更多人知道，尤其是身边的年轻父母，孩子的事情一点不能马虎！
零食是每个小朋友所爱，但并不是所有零食小朋友都可以随意尽情的吃。近日，惠州一名6岁男子因为吃掉一包蚕豆，居然尿出了酱油色，引发急性溶血。寒假到了，家长们看娃可要上点心。
在我们的日常生活中，新生儿疾病筛查出患有蚕豆病的新生儿一般在出院前医生会告知其父母，并告知蚕豆病患者在饮食方面要注意的事项。蚕豆病又称为红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症，属于遗传性疾病。蚕豆病患者在进食新鲜蚕豆或蚕豆制品后会出现溶血表现，黄疸显著并伴有血红蛋白尿。若不及时抢救治疗可危及生命。近日，惠州一名6岁男子因为吃掉一包蚕豆，皮肤发黄，出现血红蛋白尿，被送往医院救治。
蚕豆病是人类常见的遗传性溶血性疾病，此病主要见于我国长江流域及其以南各省，北方地区较为少见。蚕豆病可发生于任何年龄，好发于男性，多见于9岁以内儿童，3岁以下患者占70％，其中男性占90％。蚕豆病的发病时间通常在夏季，即蚕豆成熟的时间，蚕豆病患者几乎都是大量食用了新鲜的蚕豆及蚕豆制品而导致发病。蚕豆病大多起病急骤，一般在食蚕豆或其制品数小时至数天后发生急性溶血症状，如面色苍白、身体疲劳、恶心、腹痛等，严重者会出现肾衰竭。
目前蚕豆病属于终身疾病，尚不能治愈，重在预防。不过蚕豆病患者或有家族蚕豆病史的人们也不用过于担心，只要平时饮食上多加注意，不要食用蚕豆和蚕豆制品，避免与蚕豆花粉接触，在用药方面避免服用一些容易引起溶血的药物，对日常生活影响不大，对身体健康方面也不会造成什么影响。
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希望本篇文章《蚕豆中毒怎么办》能对你有所帮助！
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