怎样分辨天麻的好坏?
1、看外形：平时挑选天麻时，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形。闻味道：平时挑选天麻时应该闻闻它的味道，质量好的天麻，有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫“马尿臭。
2、羊角天麻：其块茎呈椭圆形，有的已压扁，两端微尖似羊角，顶部有残留的茎基。表面为灰黄色，环节明显，有不规则皱缩沟纹，质硬而紧，极难折断，断面呈羊角质样，灰白色或黄白色，其味微甜。
3、如何辨别天麻的好坏？真天麻具有以下特征：- 顶端有红棕色芽苞，俗称“鹦哥嘴”或带有茎基，俗称“红小辨”。- 底部有类似脐形的疤痕。- 外表可见毛须痕迹，多轮点环节，俗称“芝麻点”。- 质坚硬，半透明，断面角质状。- 气微甘苦，嚼之爽脆。
4、外形鉴别：优质天麻的两端应具有干枯的芽苞和圆形的疤痕，整体呈长椭圆形。观察其外形是判断天麻好坏的重要步骤。 气味辨识：优质天麻具有一种独特的气味，有时被描述为“马尿臭”。在烹饪过程中，优质天麻不易烂，且咀嚼时不粘牙，口感爽脆。气味和口感是判断天麻质量的关键指标。
5、好坏天麻辨别技巧：外表呈椭圆形，稍扁，中间弯曲，也就是人们常说的短小饱满。表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”。有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”。天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。
我寄回家的天麻泡水成浆糊了,求解答
1、天麻为兰科植物天麻的干燥块茎。立冬后至次年清明前采挖，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥。如果用水泡可以把天麻的有效成分泡出来的话那么在制作天麻的过程中已经把有效成分都蒸发了，所以天麻用泡的方法是没有什么用处的.（2）天麻切片呈不规则的薄片。
2、天麻要存放在通风干爆的地方，尽量避免遇到潮湿，这样就不会那么容易坏掉。
3、天麻什锦饭取天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香茹、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，然后把鸡肉切成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片；芋头去皮，同水发香茹洗净，切成细丝。
4、取少量面粉加水打成浆糊，抹在玻璃纸条上，糊严沙锅边口处，放在旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右，将盖取下，撇净浮油，取出葱段、姜片，把人参从鸡腹内取出，摆在鸡腹上面即成。
颜色或断面哪个不是区别天麻与伪品的鉴别要点
鉴别：（一）天麻顶端有红棕色至棕色鹦嘴状的芽或残留茎基，另一端有圆脐形疤痕。（二）质坚硬，不易折断，断面较平坦，为黄白色至淡棕色，角质样，气微，味甘。（三）天麻多有不规则皱纹，半透明，并可见多轮环节。
- 真品天麻：顶端常有红棕色至棕色的芽或残留茎基，另一端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，为黄白色至淡棕色，角质样，气微，味甘。- 伪品天麻：顶端和疤痕特征与真品有所不同，如紫茉莉根断面不平坦，大理花根有臭味，羽列蟹甲草根有明显环节等。
”这是鉴别天麻真假的口诀。这口诀中，松香断面是判断天麻真伪的重要依据。具体地说，天麻采收后因加工压扁，呈扁长椭圆形，皱缩，有时稍弯曲，顶端有尖而微弯的红棕色芽苞（俗称“鹦哥嘴”），末端有圆脐形疤痕（俗称“凹肚脐”）。表面呈淡黄色或浅黄棕色，略透明。
通常，色黄白、半透明、肥大且坚实的天麻为上品；而色灰褐、体轻、断面中空的天麻则为次品。不同地区出产的天麻品质各异，四川广元、陕西宁强、吉林白山、湖北神农架等地出产的天麻，因其地道药材的美誉而备受推崇。除了这些经验鉴别方法，专家们还会利用显微镜和理化方法来进一步鉴定天麻的真伪。
表皮为灰白色或浅黄棕色，有宽纵沟纹，两端略尖并呈纤维状。质硬，难以折断，其断面凹凸不平。味淡，嚼之粘牙。此品有时诈称为“四川剥皮天麻”。天麻药性平和，其功效颇多，人们都乐于购买在家庭备用。如在农贸市场购买时，上述真伪天麻的识别方法可以给你作重要的依据。
从质地方面，野生天麻质地坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。假天麻质地可能偏软或过于坚硬，断面也与真天麻不同。闻气味也可鉴别，野生天麻有一股特殊的气味，类似马尿味，而伪品通常没有这种特殊气味，或气味怪异。
如何直观识别真假天麻
那么，如何辨别野生天麻的真伪呢？首先，野生天麻由于生长环境的不稳定性，个头通常不均匀且偏小。相比之下，人工天麻则个头较大，外观均匀。其次，野生天麻生长在富含腐烂物质的土壤中，因此其表面显得黝黑且有皱纹，呈圆形，且表面带有半透明的色彩。
如何鉴别天麻的真假 天麻形态为椭圆形略扁，表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹（干姜皮）及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮（芝麻点）。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基，习称鹦哥嘴或红小瓣。
如何辨别真假天麻？首先，真天麻在切片时会感觉刀子黏腻。煮后会散发出强烈的草药味。这都是真天麻的特征。在产地方面，天麻盛产于四川，尤其是绵阳一带。真天麻的价格通常在每斤200人民币以上，而当地的人工天麻则便宜得多，价格在几十人民币每斤。到了四川，人工天麻的价格可能会上涨到100多人民币每斤。
参薯的根茎常伪品
【答案】：B 本组题考查药材的常见伪品。三七的伪品有姜科植物蓬莪术的根茎、落葵科植物落葵属的珠芽及块茎菊科植物菊三七的根茎。山药的伪品包括大戟科植物木薯、旋花科植物番薯的干燥块根，薯蓣科植物山薯、参薯的干燥根茎。天麻的伪品有紫茉莉的干燥根、大丽菊的干燥块根、芭蕉芋的干燥块茎。
山药是一种根茎类药材，其主要特征和使用注意事项如下：主要形态：毛山药：形状弯曲，长约1530厘米，表面黄白并带有纵沟。山药片：不规则厚片，质地坚脆。光山药：圆柱形，表面光滑。辨别要点：与混伪品的区分：山药需与脚板苕、参薯、甘薯、木薯、山薯和天花粉等混伪品区分。
伪品 木薯：常呈切片状，外皮多已除去，残留外皮棕色或棕褐色，切面白色，粉性，近皮部可见明显的筋脉环纹，中央有一小木心，有的显裂隙，手摸有滑石粉样的感觉。气微、味淡。参薯：呈不规则圆柱形或圆锥形，残留栓皮较厚，黄褐色或红褐色，木质斑块鲜土黄色（为石细胞），较易剥落。
山药，以其根茎为主要药材，根据加工方式不同，有毛山药、山药片和光山药等多种形态。毛山药形状弯曲，长约15-30厘米，表面黄白带纵沟；山药片则是不规则的厚片，质地坚脆；光山药则是圆柱形，表面光滑。辨别时要注意与山药混伪品的区分，如脚板苕、参薯、甘薯、木薯、山薯和天花粉。
【答案】：D 本组题考查药材的常见伪品。三七的伪品有姜科植物蓬莪术的根茎、落葵科植物落葵属的珠芽及块茎菊科植物菊三七的根茎。山药的伪品包括大戟科植物木薯、旋花科植物番薯的干燥块根，薯蓣科植物山薯、参薯的干燥根茎。天麻的伪品有紫茉莉的干燥根、大丽菊的干燥块根、芭蕉芋的干燥块茎。
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希望本篇文章《天麻的伪品有哪些（天麻的伪品主要有哪些）》能对你有所帮助！
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本文概览：怎样分辨天麻的好坏? 1、看外形：平时挑选天麻时，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形。闻味道：平时挑...