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宝宝也爱吃的西红柿疙瘩汤
很多小时候不怎么爱吃的饭菜长大了都变成最爱吃的妈妈的味道！
用料 ?
鸡蛋1个西红柿1个葱姜适量虾皮个人喜好，可以不放哈面粉一小碗生抽、盐、鸡精步骤 1
西红柿切小片；葱姜切碎；虾皮清水浸泡清洗；鸡蛋打散；面粉倒入一个宽敞的盆；准备一碗清水。
步骤 2
洗净双手，占碗里的清水一下一下掸（弹）到面粉里，这样方便控制量。这可是我的独门秘诀哟～
步骤 3
锅里放少量油烧热，放葱姜碎，放西红柿，炒至翻砂状态。
步骤 4
倒入凉水，加入盐生抽调味儿，水开抖入疙瘩，边抖边推散。等再次煮开打入鸡蛋液。
步骤 5
?
我没放香菜，因为小时候我妈做的没有香菜。这个也不纠结，放香菜配色好看，爱吃就可以放。这是我15个月的儿子吃的一碗。他的我先放了少量生抽，盛出来再加到大人吃的咸淡味道。
小贴士
1我这种方法搅出来的疙瘩保证没有大面块儿，因为我最不爱吃饭馆里卖的那种。2小宝宝吃注意先不要调味，还有把西红柿先去皮。
疙瘩汤的制作方法
辅食疙瘩汤怎么做，拿一个碗放适量面，然后倒入凉水进行搅拌，把它搅成糊状，然后起锅烧油，放入葱花，西红柿小块炒成西红柿酱，倒入一碗凉水，等水焯开后将壶状拿个小漏勺往里头漏，算上一个鸡蛋，放入适量的盐生抽，这样，这样非常好吃的疙瘩汤就做好。
疙瘩汤的家常做法
疙瘩汤怎么做好吃
制作疙瘩汤的方法不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。
我们把面粉放入一个大盆中，需要在其中一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。
在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。
疙瘩汤打疙瘩的技巧
制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。
我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的提神需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。
我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。
疙瘩汤的宜忌人群
疙瘩汤对于我们大多数人来说都是很适合的，尤其是体质虚弱，营养不良，或者是贫血的人群，还有妇女产后病后调养吃疙瘩汤都是非常适合的。
在婴幼儿发育期的时候吃疙瘩汤也是可以的，能够起到滋补的效果。
对于热性病发热、口渴、食欲不振的人群，或者说存在有贫血、头晕、心悸、高血压等问题的人群来说，疙瘩汤也是很适合吃的，都是可以通过吃疙瘩汤的方法来帮助我们缓解身体不适的。
吃疙瘩汤虽然不错，但是也会有一定的禁忌情况，对于高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症的人来说疙瘩汤是不适合吃的。同样的如果有高血压、高血脂、冠心病人的问题，吃疙瘩汤的时候需要避免放入鸡蛋，同时如果有急性肠炎、菌痢或者是溃疡活动期的情况，那么疙瘩汤不适合吃。
疙瘩汤的营养价值
疙瘩汤的营养价值还是很丰富的是，首先疙瘩汤中含有大量的维生素A，在我们人体中是可以转化成为维生素A的，而且还可以帮助我们促进骨骼生长，对于防治佝偻病、眼干燥症以及夜盲症，还有皮肤疾病都有不错的效果。
疙瘩汤中的苹果酸和柠檬酸等有机酸是比较丰富的，是可以帮助我们增加胃液酸度的，还可以帮助促进消化，对于调整胃肠功能也有不错的效果。是可以通过吃疙瘩汤的方法来帮助保护肠胃健康，还可以调整血管健康，对缓解心血管健康有好处。
吃疙瘩汤是可以帮助我们降低血压的，还可以起到利尿、消肿的作用，对于存在高血压、肾病等疾病的病人来说，可以有良好的辅助治疗作用存在。
对于西红柿来说，其中所含的谷胱肽，这是我们维护细胞正常代谢中所不可缺少的一种物质，而且还可以帮助我们很好的抑制酷氨酸酶的活性，这样就可以让沉着在我们皮肤和内脏的色素出现减退、消失的情况，可以促进皮肤健康，是美容养颜的好选择。
疙瘩汤的家常做法：
食材：面粉适量、西红柿1个、水1升、鸡蛋1个、姜适量、香菜适量、香葱适量、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、料酒3克。
1、姜切末，香菜切段，香葱切末，西红柿切丁。
2、面粉一边滴水一边搅拌成絮状。
3、倒入食用油、香葱、姜末，翻炒爆香。
4、倒入西红柿丁，翻炒均匀。
5、加入生抽和水，放入面疙瘩。
6、鸡蛋打散，倒入蛋液。
7、加盐、料酒，香菜段，搅拌均匀。
8、最后出锅即可。
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