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(1)山楂炖牛肉:山楂15克,红花、熟地各6克,红枣10枚,牛肉、胡萝卜各200克,料酒10毫升,葱10克,姜、精盐各5克。把山楂洗净、去核;红花洗净去杂质;红枣去核;熟地切片;牛肉洗净,用沸水汆一下,切成3厘米方的块;胡萝卜洗净,切3厘米见方的块;姜拍松,葱切段;把牛肉、料酒、精盐、葱、姜放入炖锅内,加水1000毫升,用中火煮花、红枣、熟地50分钟即成。每次吃牛肉50克,随意吃胡萝卜,喝汤。每日1次。
效用:补气血,祛瘀阻。适用于冠心病心绞痛症。
(2)玉竹煲兔肉:玉竹20克,兔肉150克,香菇15克,西芹、火腿肉各50克,鸡汤500毫升,料酒10毫升,精盐、姜各5克,葱10克。玉竹洗净,切2厘米的段;西芹洗净,切2厘米段;香菇水发,洗净去蒂,一切两半;火腿肉切薄片;姜榨汁,葱切段;兔肉洗净,切2厘米见方的块。煲锅放入兔肉、玉竹、西芹、火腿、香菇、姜汁、葱、料酒,加入鸡汤,先用大火煮沸,放入精盐,用文火煲1小时即成。佐餐食,每次吃兔肉30~50克,每日1次。
效用:润肺,生津,止烦渴。适用于冠心病。
(3)木耳炒豆腐:豆腐60克,黑木耳、葱、蒜各15克,花椒1克,辣椒3克,植物油适量。将锅烧热,下植物油,六成热时下豆腐,煎十几分钟,再下水发黑木耳翻炒,最后下辣椒、花椒、葱、蒜炒匀即成。佐餐食,每日1次。
效用:益气活血。适用于冠心病。
(4)川芎蛤蜊汤:蛤蜊肉200克,川芎10克,土豆、料酒、精盐各适量。将川芎加水适量煎取药汁约50毫升,然后过滤去渣,将蛤蜊肉用盐水洗净备用。把土豆切片放入锅中,倒入川芎汁和适量的水,煮至土豆片将熟时,放入蛤蜊肉,煮开后加入料酒调味即可。食蛤蜊肉,饮汤。
效用:强精,活血,造血,安神。适用于冠心病、心绞痛等症。
(5)大枣冬菇汤:大红枣15枚,干冬菇15个,姜、植物油、料酒、精盐、味精各适量。将干冬菇洗净;大红枣洗净,去核;将干冬菇、大红枣、精盐、味精、料酒、姜片、植物油一起放入蒸碗内,加水盖严,上笼蒸1~1.5小时,出笼即成。佐餐食。
效用:益气,活血。适用于高血压、冠心病等症。
(6)血管回复汤:黄芪15克,软骨素、干鱼粉各1克,料酒20毫升。先将黄芪煎取汁液,然后加入软骨素、干鱼粉,再加入米酒,搅拦均匀即可。饮汤。
效用:软化血管,降低胆固醇。适用于气血虚弱、动脉硬化等症。
(7)香菇降脂汤:鲜香菇90克,精盐、植物油各适量。先将香菇用植物油和精盐炒过,然后再加水煎煮为汤。长期服食。
效用:降低血脂。适用于动脉硬化、高血压等症。
(8)益寿面:黄豆粉3份,绿豆粉、豇豆粉各2份,面粉3份,炸酱、麻酱、浇卤各适量。将黄豆粉、绿豆粉、豇豆粉与面粉混合揉好,用擀面杖擀成薄片,切成均匀细面条,放入开水锅内煮熟。食时配以炸酱、麻酱、浇卤,或炒食均可。佐餐食。
效用:滋补强壮,延年益寿。适用于高血压、冠心病、动脉硬化等症。
(9)川芎红花粥:川芎、红花各6克,粳米50~100克,白糖适量。将川芎、红花煎汁去渣,加入淘净的粳米和白糖共煮成粥。温热服,每日2次。
效用:行气活血,祛瘀止痛。适用于冠心病、心绞痛及头痛、身痛等症。阴虚火旺,肝阳上亢,孕妇及出血性疾病者忌用。
(10)楂菊决明茶:菊花5克,生山楂10克,草决明15克。将菊花、生山楂、草决明洗净,同放入沙锅中煎煮20分钟;或者同放入保温瓶中,冲入沸水,闷泡30分钟。随时饮用。
效用:平肝,清热,活血。适用于冠心病心绞痛、高血压。可预防和治疗心血管疾病,可作为冠心病患者的常用饮料。
(11)丹参黄豆汁:丹参250克,黄豆1000克,蜂蜜150克,冰糖30克,料酒1匙。将黄豆洗净,去杂质,冷水浸泡60分钟,捞出,倒锅内,加水5~6碗,旺火烧开,加米酒1匙,小火煮熟烂,剩下浓汁1碗半时离火,滤出豆汁;丹参洗净,倒瓦罐内,冷水浸泡60分钟,中火烧开,小火煎30分钟,剩下药液1大碗时,滤出头汁,再加水2碗,煎30分钟,剩下半碗药液时,滤出。2次煎汁混合,一起倒入瓷盆内,加蜂蜜、冰糖,加盖,隔水蒸2小时,离火,冷却,装瓶,盖紧即可。每次1匙,每日2次,餐后1小时饮。
效用:补心血,缓肝气,健脾气,通血脉。适用于动脉硬化、慢性肝炎等症。
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