什么样的天麻才是好天麻
1、一般来说新鲜优质的天麻，大多都呈现纺锤形、条形等等，表面一般都会有明显的螺旋纹。好的天麻的上下两端是不一样的，一段呈现突出状且表面为暗红色，而另一端则呈现圆形的凹状。所以大家在挑选天麻时，根据外观就能够有效判断其品质如何，这对我们挑选天麻是有帮助的。
2、好的天麻顶端有红棕色的干枯芽苞，就像鹦哥的小嘴巴一样，底部还有圆形疤痕，看起来就像是它的肚脐眼。外形要长椭圆形、扁缩而稍弯曲，还有不规则的细腻皱纹，就像是鸡皮肤上的皱褶。
3、天麻的大小。天麻的头部会比较大，而尾部则比较细小一些，粗大的天麻会比较好，所以不要选择瘦小的天麻。闻气味。如果闻起来有一股酸性气味的话，则很可能是采用硫磺熏过的天麻，这种会伤害身体健康。
4、乌天麻、红天麻。乌天麻：植株高大，高达5-2m或更高，根状茎额椭圆形至卵状椭圆形，节较密，较长可达15cm以上，单个较大重量达800g，含水量为60%-70%以内，茎为灰棕色，带白色纵条纹，花蓝绿色，花期为6-7月，主要产自贵州西部、云南东北部至西北部，根状茎折干率高，是优良品种。
5、外形美观、麻线均匀、鹦歌嘴饱满肚脐眼明显、肩宽肉厚、才是好天麻的象征。
天麻怎么挑选才好天麻如何保存
关于天麻的保存方法，有多种选择。一种是将天麻切成片后浸泡在蜂蜜或酒中，这样可以保存一年左右。另一种方法是将鲜天麻用报纸包好放入冰箱冷藏室，可保鲜保存两个月。此外，还可以通过榨汁、浓缩和冻干等工艺进行加工保存，以确保天麻的有效成分得以保留。天麻适宜多种人群食用。
质地和断面 个头大、皮细纹皱，内部结实，体重，放在手上有沉淀感，半透明，质地坚硬，不易折断，一旦折断，断面平坦，呈蜡质状。假天麻 假天麻有用紫茉莉根、马铃薯干、大理菊根等冒充，一般都无特殊臭味，断面呈粉质，嚼时有黏牙感或不爽脆等。细心观察，不难辨别真伪。
若想短期保存，可将新鲜天麻用清水洗净，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，温度调至 2 - 4℃，能保存 1 - 2 周，这种方式可保持天麻的新鲜度和原有品质。
低温保存法；将干透的天麻用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内。这样一来可以防天麻在冰箱内受潮，二来也可以避免冰箱内物品串味，或药味走失。如天麻未干，应先干燥后再放入冷藏柜内。干燥保管法；在可密闭的缸，筒，盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰，木炭，硅胶等，使保存环境干燥。
将天麻切片后浸泡在蜂蜜中，可以保存一年。也可以将其浸泡在亮返酒中。 购买新鲜的天麻后，用报纸包裹，放入冰箱冷藏室内，可以保鲜保存两个月。 鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌，这样可以低成本加工，同时保存全部有效成分。
天麻怎么保存方法 鲜天麻 挖起来的天麻用箱子装。用细沙或者是锯未，一层天麻，一层沙子或者锯未。种好之后然后把表面盖上薄膜。只是盖在表面，不要密封，放在温度10度左右的地方。
新鲜天麻怎么挑选好的
天麻不适合长久煎煮，煮的时间要把握好。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
新鲜天麻怎么挑选好的 看外形。平时挑选天麻时，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该有不皱纹。闻味道。
怎样选购天麻？ 1看外观 新鲜优质的天麻，大多都呈现纺锤形条形等等，表面一般都会有明显的螺旋纹好的天麻的上下两端是不一样的，一段呈现突出状且表面为暗红色，而另一端则呈现圆形的凹状所以大家在挑选天麻时。
野生天麻的鉴别方法
鉴别野生天麻有一些实用方法。从外形上看，野生天麻大小不等，形体稍短，呈椭圆形或长条形，表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环多轮，顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另一端有圆脐形疤痕。而人工栽培天麻因生长环境较规律，大小较均匀，形状也较规则。
野生天麻的鉴别方法主要包括观察形状颜色、检查顶端和底部特征、品尝味道、闻其气味以及泡水试验。首先，正品野生天麻的形状通常呈长椭圆形或扁圆形，表面颜色为黄白色或淡黄棕色，并且具有纵皱纹和点状环纹。若形状不规则或颜色过于均匀偏白，则可能是假天麻。其次，要仔细检查天麻的顶端和底部。
鉴别野生天麻可从以下几方面着手。从外形看，野生天麻大小不等，呈椭圆形或长条形，表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环多轮，顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基，底部有圆脐形疤痕。从质地判断，野生天麻质地坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。
野生天麻的鉴别方法主要包括观察形态特征、闻其气味、尝其味道、看其颜色以及摸其质地。首先，从形态上看，野生天麻通常比人工栽培的天麻更小，且形状可能不太规则。它们的外表呈现出长椭圆形，略扁，皱缩而稍弯曲。表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的多轮横环纹。
闻气味也可鉴别，野生天麻有一股特殊的气味，类似马尿味，而伪品通常没有这种特殊气味，或气味怪异。另外，还可以通过品尝味道来判断，野生天麻味甘，微辛，嚼之有黏性。假天麻味道可能平淡、苦涩或无黏性。
怎样辨别天麻的好和差?
1、挑外形。看天麻的两端，好的天麻顶端有红棕色干枯芽苞（俗称“鹦哥嘴”，“红小瓣”），底部有圆形疤痕（自母麻脱落的疤痕），环节的痕迹，节处有凹陷，有退化的须根残迹，俗称“肚脐眼”，外形呈长椭圆形、扁缩而稍弯曲，有不规则的、细腻的皱纹，俗称“鸡皱皮”。挑味道。
2、好坏辨别 看外形：好的天麻外形为长椭圆形，两端应有干枯的芽苞和圆形的疤痕。头部较大，尾部细小，整体粗大的天麻品质更佳。闻味道：质量好的天麻有一种特殊的味道，有些人称之为“马尿臭”。蒸煮时不易烂，嚼起来爽脆不沾牙，这是优质天麻的特点。
3、优质的天麻外形应为长椭圆形，两端有干枯的芽苞和圆形的疤痕。头部较大，尾部细小，粗大的天麻品质通常较好。闻味道：质量好的天麻有一种特殊的味道，有些人形容为“马尿臭”。如果有酸性气味，则可能是用硫磺熏过的天麻，不宜购买。辨别品种：天麻有多个品种，如红天麻、乌天麻和黄天麻等。
4、好坏天麻辨别技巧：外表呈椭圆形，稍扁，中间弯曲，也就是人们常说的短小饱满。表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”。有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”。天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。
5、纯野生天麻：卖家声称是完全野生，麻节约6-9圈。看似绿色的天麻头，卖家解释为晒干过程中的自然现象。横截面显示，湿软且可能带毛，需注意是否充分干燥。 野生掺人工：麻节9圈左右，通过观察麻节数量、大小、饱满度和色泽，区分野生与人工的区别。
6、闻味辨别真假天麻：真正的天麻具有一种类似马尿的强烈气味，这种味道即使是经过长时间保存或烹饪后仍然存在。相反，室内大棚种植的天麻气味较淡，甚至难以闻到。记住，浓郁的骚味是高质量天麻的一个明显标志。
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希望本篇文章《天麻假货图片大全大图最新（真假天麻如何鉴别）》能对你有所帮助！
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