天麻怎么挑选才好天麻如何保存
关于天麻的保存方法，有多种选择。一种是将天麻切成片后浸泡在蜂蜜或酒中，这样可以保存一年左右。另一种方法是将鲜天麻用报纸包好放入冰箱冷藏室，可保鲜保存两个月。此外，还可以通过榨汁、浓缩和冻干等工艺进行加工保存，以确保天麻的有效成分得以保留。天麻适宜多种人群食用。
其一为烘干保存，先把新鲜天麻洗净，在开水中焯几分钟，捞出沥干，再置于烘干机中，以50-60℃烘干。烘干后的天麻可放在密封容器里，置于干燥阴凉处，能保存数年。其二是泡酒保存，将新鲜天麻洗净晾干，放入白酒瓶中，酒要没过天麻。白酒能防止天麻变质，且制成的天麻酒还有一定药用价值。
质地和断面 个头大、皮细纹皱，内部结实，体重，放在手上有沉淀感，半透明，质地坚硬，不易折断，一旦折断，断面平坦，呈蜡质状。假天麻 假天麻有用紫茉莉根、马铃薯干、大理菊根等冒充，一般都无特殊臭味，断面呈粉质，嚼时有黏牙感或不爽脆等。细心观察，不难辨别真伪。
若想短期保存，可将新鲜天麻用清水洗净，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，温度调至 2 - 4℃，能保存 1 - 2 周，这种方式可保持天麻的新鲜度和原有品质。
沥干水分，装入保鲜袋或密封容器，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右，这样能保存1年左右，食用时取出解冻即可。还可以将新鲜天麻洗净晾干表面水分，放入干净玻璃瓶，倒入高度白酒，酒要没过天麻，密封好瓶口，置于阴凉干燥处，不仅能长时间保存，其有效成分还会融入酒中，制成天麻酒。
这样处理后可保存一年左右。 鲜天麻榨浆保存法：挖掘后清洗泥土，晾干水分，然后榨取浆汁进行浓缩和冻干处理，同时进行低温灭菌，这样能够延长保存时间并保持其原有成分。 在没有其他条件的情况下，可以将干燥剂（如生石灰）放在密闭盒底部，然后将用纸包好的天麻放入盒中，密封保存。
哪种种类的天麻最好?
闻其味道： 特殊气味：质量好的天麻有一种特殊的味道，有些人形容为“马尿臭”。 蒸煮与口感：好的天麻蒸煮时不易烂，嚼时不沾牙齿，口感爽脆。 选择品种： 野生与人工：天麻有野生和人工种植之分，可根据需求选择。
天麻在我国很多地区均有种植，有野生天麻和人工种植天麻，有红天麻、绿天麻、乌天麻和黄天麻等种类，一般来说乌天麻比较好一点，所以可以根据需要挑选指定品种的天麻。天麻的大小 天麻的头部会比较大，而尾部则比较细小一些，粗大的天麻会比较好，所以不要选择瘦小的天麻。
青川天麻，四川省广元市青川县的特产，也是中国国家地理标志产品。青川天麻以其长椭圆形、略扁、褐色、肉质白色、体结实、外表皮褶皱明显的特点，成为具有高药用价值和独特品质的天麻。
天麻的却有很多种（如乌天麻、红天麻、杂交天麻等），当然最好还是野天麻最好。但地方不同其营养又各不相同。而天麻里最有营养价值的东西就是“天麻素”和“多糖”。青川天麻的“天麻素”含量全国最高，为”国家地理保护产品“。
新鲜天麻怎么挑选好的
1、新鲜天麻的好坏与真假辨别方法如下：好坏辨别 看外形：好的天麻外形为长椭圆形，两端应有干枯的芽苞和圆形的疤痕。头部较大，尾部细小，整体粗大的天麻品质更佳。闻味道：质量好的天麻有一种特殊的味道，有些人称之为“马尿臭”。蒸煮时不易烂，嚼起来爽脆不沾牙，这是优质天麻的特点。
2、看外形。平时挑选天麻时，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该有不皱纹。闻味道。
3、天麻不适合长久煎煮，煮的时间要把握好。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
4、怎样选购天麻？ 1看外观 新鲜优质的天麻，大多都呈现纺锤形条形等等，表面一般都会有明显的螺旋纹好的天麻的上下两端是不一样的，一段呈现突出状且表面为暗红色，而另一端则呈现圆形的凹状所以大家在挑选天麻时。
如何选购真正的野生天麻分享选购野生天麻的方法
看外观 野生天麻因生长环境所限，个头偏小且不均匀。选购时，若遇到个头过大且均匀的天麻，需谨慎购买。此外，野生天麻多生长在腐质丰富的丛林中，外观呈黑色。外表光鲜的天麻很可能是人工种植，需谨慎选购。除了个头和颜色，纹路也是判断依据。野生天麻纹路较少，约十条左右，纹路过多的天麻可能并非野生。
野生天麻的鉴别方法主要包括观察形状颜色、检查顶端和底部特征、品尝味道、闻其气味以及泡水试验。首先，正品野生天麻的形状通常呈长椭圆形或扁圆形，表面颜色为黄白色或淡黄棕色，并且具有纵皱纹和点状环纹。若形状不规则或颜色过于均匀偏白，则可能是假天麻。其次，要仔细检查天麻的顶端和底部。
观察质地，野生天麻质地坚硬、紧密，不易折断，断面较平坦，呈黄白色至淡黄棕色，角质样。假天麻质地一般相对疏松，易折断。闻气味，野生天麻有一股特殊的气味，类似马尿味，虽不好闻但很独特，且放置时间久了气味也不会消失。假天麻要么没有这种特殊气味，要么气味很淡或者有其他异味。
怎样辨别天麻的好和差?
1、挑外形。看天麻的两端，好的天麻顶端有红棕色干枯芽苞（俗称“鹦哥嘴”，“红小瓣”），底部有圆形疤痕（自母麻脱落的疤痕），环节的痕迹，节处有凹陷，有退化的须根残迹，俗称“肚脐眼”，外形呈长椭圆形、扁缩而稍弯曲，有不规则的、细腻的皱纹，俗称“鸡皱皮”。挑味道。
2、优质的天麻外形应为长椭圆形，两端有干枯的芽苞和圆形的疤痕。头部较大，尾部细小，粗大的天麻品质通常较好。闻味道：质量好的天麻有一种特殊的味道，有些人形容为“马尿臭”。如果有酸性气味，则可能是用硫磺熏过的天麻，不宜购买。辨别品种：天麻有多个品种，如红天麻、乌天麻和黄天麻等。
3、好坏辨别 看外形：好的天麻外形为长椭圆形，两端应有干枯的芽苞和圆形的疤痕。头部较大，尾部细小，整体粗大的天麻品质更佳。闻味道：质量好的天麻有一种特殊的味道，有些人称之为“马尿臭”。蒸煮时不易烂，嚼起来爽脆不沾牙，这是优质天麻的特点。
4、人工林下栽种：相比野生，人工栽种的天麻更肥厚，品相出众，个头较大，一眼可辨。 不同品质人工林下：价格相对便宜，品相差距明显，个头较小。 品相差的人工：价格低廉，品相不佳，易与野生混淆。 人工栽种次品：最便宜的选项，可能是栽种过程中筛选出的次品，外观与野生相似，易被误售。
天麻现在市场价格
1、干天麻的价格在150元一市斤，而乌红杂交品种的价格则在50至60元一斤。这些价格是我们当地的行情。另外，贵州出产的“贵天麻”价格大约在160元左右。不过，市场上存在许多假货和乱喊价的现象，这些假货和乱价使得购买天麻变得复杂，不易分辨。因此，购买时需要格外谨慎。
2、天麻的价格取决于其种类和大小，受到产地和市场需求的共同影响，因此没有固定的价格。 市场价格范围在每斤100至500元之间，特级的品质大约在500元/斤左右。 人工种植的天麻价格通常在300元/斤左右，而云南产的野生天麻价格可高达2000元/斤。
3、特级天麻的价格在每斤240至280元之间。 如果是家种的天麻，价格通常在200至400元/斤。 云南产的野生天麻价格较高，大约为5元/克，即每斤约2000元。 天麻的价格受产地和市场需求的影响，历史价格可能会有波动。 购买时应根据实际情况进行判断。
4、天麻的价格在市场上存在一定的波动。根据市场调查，天麻的批发价格通常在200到300元每斤之间。而在药店中，由于销售成本较高，天麻的价格可能会高出许多，一般在600到1000元每斤。天麻作为一种常见的中药材，因其具有多种药用价值，受到很多消费者的青睐。
5、市场上野生天麻的价格较高，且不易找到。近年来，由于野生天麻的存量减少，价格呈现上升趋势，批发市场上野生天麻的批发价格每斤大约在500-800元，部分地区甚至超过1000元。野生天麻作为珍贵的中药材，不仅对预防和治疗多种疾病有作用，如头晕目眩、癫痫和抽搐等，而且健康人群也会将其作为养生药材食用。
6、野生天麻的市场价格通常在每斤130至400元之间，优质特级品种的价格可能高达数千元。 一级野生天麻每斤含有7至8个，价格大约为300元；二级价格为220元左右每斤；三级的价格约为130元每斤。 纯野生天麻因含有丰富的药用成分和独特的香味而备受推崇，其价格高于人工种植的品种。
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希望本篇文章《天麻假货图片高清（天麻真假鉴别）》能对你有所帮助！
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