餐饮管理退菜奖罚制度
全月的退菜率不得超过1％。（现在不得超过30000元）收银员或点菜人员输入错误造成的退菜金额，未造成损失的由责任人按菜品售价的30％进行赔付，造成损失的全额赔付。
催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。 及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。2 对客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。
赶时间的客人在固定的时间内没有等到自己所点的菜，所以要求退菜 这种客人一般在点菜时便会告诉服务员自己赶时间，希望自己点的菜能快点上。这时我们工作人员便要与后厨师傅进行一个沟通。如果是在客人告之的情况下菜还不能及时上给客人致使客人退菜，那就是我们的责任了。
下错单、传错菜、下重单导致顾客退菜，前厅负责赔偿。上菜慢前厅没有及时催菜的，处罚服务员。没写明菜品即起，叫起，或未注明客人忌口导致的退菜，前厅要照原价赔偿。传菜过程出现的菜品污染（如头发等）由前厅负责。
、卫生标准：严格按照餐饮业的卫生标准操作，如因在制作过程中不认真，粗心大意导致以下情况（皮没去净，毛没处理干净，原料没有清洗干净，出品有异物，出品器皿没擦干净）发现一次扣5元，严重导致客人退菜，当事人及负责本菜品加工人员一起承担，按照菜品的售价60%平摊。
客人要退菜别管理由退就行了 竞争，是创业者在餐厅筹备开始时就要认真思考的第一等大事。
欺骗消费者行为怎么赔偿.
若卖家在提供商品过程中存在虚假发货行为，这被视为一种欺诈行为。消费者可以向12315投诉，并有权要求卖家进行赔偿。 根据相关法律规定，如果卖家的虚假发货行为导致消费者遭受损失，消费者可以要求卖家赔偿所受损失的三倍，但最低赔偿金额不得低于五百元。
如果移动公司的欺骗行为得到证实，消费者可以要求按照原金额的三倍进行赔偿，而不是五倍。为获得赔偿，用户需收集相关证据进行举证。如果证据不足，可能会影响赔偿的请求。
赔偿金额通常为消费者购买商品价款的三倍，若不足500元，则按照500元计算。这个规定基于《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十八条，禁止消费者组织从事营利性推荐商品和服务的行为，确保消费者的权益得到充分保护。
欺骗消费者商家最低赔偿为五百元。具体规定如下：- 赔偿标准：根据《消费者保护权益》第五十五条规定，如果经营者提供商品或者服务存在欺诈行为，需要按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。
根据第五十五条规定，经营者如果提供商品或者服务时有欺诈行为，应按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。赔偿金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍，但如果赔偿金额不足五百元，则赔偿五百元。如果法律有其他规定，应依照其规定执行。
吃到虫子一律赔1000元
1、法律分析：传统观念认为，在餐厅就餐时发现苍蝇等异物，顾客应获得一定赔偿，这种看法并不完全正确。实际上，依据《食品安全法》，如果食品未达到安全标准，消费者有权要求赔偿损失，并可要求生产者或销售者支付菜品价格十倍的赔偿金。
2、法律分析：传统观念认为，在餐厅就餐时发现苍蝇等异物，顾客应获得一定赔偿，这种看法并不完全正确。实际上，依据《食品安全法》，如果食品不符合安全标准，消费者有权要求赔偿损失，并可要求生产者或销售者支付菜品价格十倍的赔偿金。
3、法律分析： 外卖正吃着发现虫子时候，先不要急着扔掉，首先用手机拍照或拍视频固定证据。 留下证据后，根据订餐的方式，用手机APP订餐的一般都有投诉电话，直接电话下单的可以直接联系店家。
4、法律分析：顾客在餐厅吃饭吃到苍蝇、蚊虫、头发等异物，属于食品不符合质量要求，根据《食品安全法》规定，顾客在购得腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的菜品、食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
5、我国并没有法律，规定吃到虫子一律要赔1000元。一般来说，顾客在餐厅吃到虫子，餐厅一方并没有犯罪，只是生产的食品不符合质量要求。
你好!本人在餐厅工作老板以不胜任工作为理由辞退员工该怎么处理?_百度...
1、用人单位以劳动者不胜任工作为理由辞退劳动者的，如果用人单位没有证据证明该劳动者不能胜任该工作的，则用人单位的辞退属于一种违法辞退，对于用人单位的违法辞退，劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付违法辞退的赔偿金。
2、法律分析：公司如果要以不胜任工作为由辞退你，首先公司要有相关的考核，其次要对你进行专项培训或者进行调岗，如果还不行的话，才能辞退你，不需要给补偿。不满足前面两项，公司以不胜任工作为由辞退你，那就是违法解除，你可以申请劳动仲裁，要求双倍赔偿金。
3、公司以不能胜任工作为由辞退员工的，一般属于无过错性辞退，员工不可以申请赔偿，但可以申请经济补偿。员工每在公司工作满一年的，可以获得一个月工资的经济补偿。
4、首先，公司需要对你进行工作能力的评估。如果评估结果显示你不能胜任当前工作，公司应当提供专门的培训机会，或者考虑将你调换到其他适合的职位。如果经过这些措施，你仍然无法满足工作需求，公司才能够合法地终止劳动合同。
5、公司以不能胜任工作为由辞退员工的，员工一般不可以获得赔偿，但可以获得经济补偿。该辞退情形属于无过错性辞退，员工在公司每工作一年的，可从公司处得到一个月工资的经济补偿。
6、公司基于员工不能胜任工作而解除劳动合同，员工能否申请赔偿，取决于是否满足特定条件。首先，公司需证明对员工进行了相关考核，且该员工未能通过考核。其次，公司应当尝试通过专项培训或调整岗位的方式帮助员工改善表现，但若即便如此，员工仍无法胜任工作。在上述情况下，公司解除劳动合同，员工无权申请赔偿。
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我是电商号的签约作者“裔俊娜”！
希望本篇文章《餐厅退一赔三（餐饮退一赔十）》能对你有所帮助！
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本文概览：餐饮管理退菜奖罚制度 全月的退菜率不得超过1％。（现在不得超过30000元）收银员或点菜人员输入错误造成的退菜金额，未造成损失的由责任人按菜品售价的30％进行赔付，造成损失的全...